7、加入酱油和开水，水没过梭子蟹，搅拌均匀，盖上锅盖煮熟后，收汁即可。

8、撒上葱花上桌享用，这道鲜香味美的健康营养的清炒梭子蟹就完成啦。

小贴士

梭子蟹切面沾上淀粉是为了不让蟹黄和肉质鲜嫩不流失。

梭子蟹的营养功效

梭子蟹，味咸；性寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。

1.抗结核

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

2.滋补解毒

螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

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