最近，郭麒麟演的电视剧《赘婿》火了，将我国的特色美食皮蛋也带火了，郭麒麟在剧中变着花样吃皮蛋，着实馋到我了。

　　平时里，我们做皮蛋，不是凉拌就是煮粥，吃来吃去，就是那么几种吃法。

　　那么炒着吃的皮蛋，你试过吗?

　　趁着有空，懒哥在家尝试了皮蛋的几种特别做法，发现这样做的皮蛋特别好吃。

　　用料：

　　皮蛋，鸡腿，小葱，生姜，淀粉，生抽，醋，糖，蚝油，郫县豆瓣酱。

　　做法：

　　生姜、大蒜切末。剥掉皮蛋的外壳儿，清洗干净，洗掉表面的碎壳儿。

　　在刀口抹上油，把皮蛋切成小块。将皮蛋均匀地裹上一层淀粉。