松花蛋我们习惯叫皮蛋，可以直接食用或者煮一下再吃都没问题，我们在食用皮蛋的时候，皮蛋对我们的身体有什么危害，又该注意些什么呢，我们一起来看看吧。

1、松花蛋不用煮熟再吃，松花蛋是用鸭蛋或者鸡蛋采用特殊工艺，再经过长时间的腌制，使蛋白质结构发生了改变，而在改变的过程中就已经熟了，所以不用煮就可以直接食用。

2、如果把松花蛋煮熟后再吃，不仅会改变原来鲜美的口感，还会造成部分营养的流失，其主要的的成分作用也会轻微地发生改变。

如果你不喜欢松花蛋的味道那么重，不喜欢吃皮蛋的溏心，不喜欢切松花蛋的溏心黏在刀上，那么你可以把松花蛋先煮一下，这样这些问题都可以解决。

一般水开后放水中煮大约8分钟左右就可以，用蒸锅蒸一般上汽后有6分钟左右就可以。