面食新创意尽在面坊间，我是小面，今天为大家带来面疙瘩的制作方法，简单两步就能做出比饭店里还要健康的面疙瘩，因为饭店里的面疙瘩大多都添加了超级生粉，让面疙瘩变得透明有嚼劲，还特别的滑溜，很多人都在想手艺真不错，其实在家你也可以做出来，今天就跟大家介绍一下面疙瘩的制作方法，简单的就像1 1=2一样。

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有粉丝私下告诉我让我做视频，这样大家也能更直观的学习，不是我不拍，只不过做视频的技术太差，自己又不喜欢抛头露面，所以还是用文字来传输给大家一些美味的详细制作方法，别的不多说了，我们一起看看面疙瘩的制作吧。

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准备200克面粉，鸡蛋一颗，盐5克，加清水把面粉和成稍微软点的面团，软硬和油条面差不多就行，不需要醒发直接在面板上揉至表面光滑，再用擀面杖把它擀成1厘米厚的薄饼状，用刀把它切成长条搓成圆形，再把搓好的面用刀切成2公分长的短条，直接用大拇指在案板上轻轻一搓再往后一拉就完成了一个，要注意的是力道不要太大，全部搓好以后放入烧开的水里煮熟即可。这样做的和饭店里做的一样，即滑又有嚼劲，烧的时候加入自己喜欢的菜就可以做出一碗美味的面疙瘩了。

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面疙瘩制作时一定注意，搓好的面疙瘩刚下锅时一定要用勺子搅一下，以防止它糊锅，等面疙瘩在锅里全部浮起来在多烧几分钟，防止它里面不熟，盛出来后如果不马上吃的话，就用冷水冲凉加点油拌一下放进冰箱里保存，这是为了防止它粘在一起，拿出来烧的时候也省去了不少麻烦。

面疙瘩做起来并没有想象的那么难，只需要一搓一拉就能做出饭店的味道，学会了再也不用叫外卖了，也可以做给爱的人吃了。

面疙瘩：低筋粉200克、鸡蛋1个、盐5克、{想和饭店里一样透明的话再加点生粉就好了}

看完了你是不是也有想做的冲动呢？有什么明白的欢迎私信或留言，我会及时回复大家。