鸡胸肉不仅口感细腻，而且容易炒熟，搭配洋葱是一道美味简单的家常小炒。如何把简单的洋葱鸡胸肉做的美味且滑嫩，鸡胸肉不腥不柴好吃，还是要有一些处理技巧。今天分享给大家，希望大家喜欢。

胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，非常适合减肥增肌人们食用。

主要食材：鸡胸肉 1块，洋葱 1个，青辣椒1个，淀粉半汤匙，葱姜蒜，酱油，蚝油适量。

制作步骤：

第一步、首先处理一下鸡胸肉，先将买回来的新鲜鸡胸肉放到水中浸泡，浸泡大约两到三个小时之后再用清水去冲洗（可以提前做好）。这样子做的目的是让水把肉当中的血水去除，鸡胸肉更加有弹性，同时味道也会更加鲜美。

第二步、把鸡胸肉先一分为二，再用刀背将它轻轻拍一下，把它的组织拍散，然后切成大小合适的片，

这样做的目的是炒的时候，鸡胸肉会更加容易熟，炒的时间会缩短，做出的鸡胸肉不柴。

第三步、在切好的鸡胸肉中加入适量的酱油、盐、和淀粉进行腌制10分钟左右。放淀粉可以保证鸡肉嫩滑，在做猪肉等肉食时也可加入淀粉。

第四步、在腌制鸡胸肉的过程中把洋葱和青辣椒洗净，切成块状或者条状，装盘备用。

第五步、热锅中加入适量的油，先将葱姜蒜爆香，然后倒入鸡胸肉进行翻炒，待鸡肉变白，肉质熟嫩盛出备用。

第六步、另起一锅，加入适量的油，倒入洋葱进行翻炒，待洋葱炒熟，倒入炒好的鸡胸肉，加入适量的酱油和盐，进行搅拌入味。

最后，装盘就可以开吃啦，这道口感细腻，味道鲜美的洋葱炒鸡胸肉就做好了。做法简单方便，健康养生有营养，大家不妨试试，做给家人享用。

鸡胸肉怎么做不柴的窍门：

1、要冲水买浸泡清洗，我们可以先将买回来的新鲜鸡胸肉放到水中浸泡，浸泡大约两到三个小时之后再用清水去冲洗，这样它的鸡胸肉不柴好吃。

2、做鸡胸肉之前先要先焯一遍水，焯水是让它去除肉收入当中的腥味，同时让他的组织稍微放开一点，这样吃起来的鸡胸肉会更加有弹性不柴。

3、在切鸡胸肉时，先用刀背将它轻轻拍一下，把它的组织拍散，鸡胸肉会更加容易熟，炒的时间会缩短，做出的鸡胸肉不柴。

4、在鸡胸肉上撒点盐，擦一擦，腌制一会，盐可以让鸡胸肉的子组织稍微变得松软。