第六步起锅烧油，油热放入葱姜爆香。放入萝卜丝翻炒。

第七步炒至萝卜丝发软，倒入适量清水，烧至开锅。手握牛肉泥，让牛肉泥从虎口处挤出圆球状，用小勺子舀入锅中。在挤丸子的过程中，一定要用小火，防止丸子还没成型的时候，被大火烧开的沸腾水煮散了。

第八步小火煮至牛肉丸子全部漂起熟透，放入盐，醋，胡椒粉、蚝油调味，最后放点香菜碎即可出锅。

明儿总结：1如果没有绞肉机，也可以用刀剁肉，只要剁的肉泥比较细腻就可以，但是那样就比较费劲了。

2在挤丸子的过程中，一定要用小火，防止丸子还没成型的时候，被大火烧开的沸腾水煮散了。

3可以一次性做很多，吃不完的，放入冰箱中储存，随吃随加热透就可以，也是很方便的。