很多人也许不知道松露是何种物质。松露含有丰富的营养物质，并且还有很高的药用价值，可以提高人的免疫能力，所以说价格非常昂贵。它被称为餐桌上的钻石，吃过的都是土豪、贵族.那么很多人想知道松露到底有哪些价值，我们看看以下文章的介绍吧。

松露是一种蕈类的总称，它食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，采摘麻烦，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。并且，松露有很高的药用价值，与琼珍灵芝林中灵并称为免疫之王，是提升人体免疫最好的食物。

在众多种类中，法国产的黑松露(Tuber melanosporum Vitt.)与意大利产的白松露(Tuber magnatum Pico)评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上。可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜。

松露与鱼子酱、香槟、牡蛎、鹅肝都标志着食物中最昂贵的奢侈。它们的价格与味道一样也是吸引众食客的原因之一。对松露来说，它传说中壮阳的作用也为白松露更添魔幻色彩。

白松露经常被称为白钻石。原因之一就是它与钻石一样，在雕琢加工之前看起来平平常常，甚至有些丑陋。在刚被挖出来的时候，白松露看起来好像粗笨、布满灰尘的土豆一样。但是一旦切开，它就会展露出它大理石一般的纹路、象牙色的花纹以及它那醉人的香气。白松露天堂一般的味道主要来自它的香气，所以它一般是不加热的。

上面介绍了松露的一些功效，经常食用松露的话，可以增强抵御能力，尤其是感冒能力会增强很多女性朋友经常使用的话，可以舒筋活血，而且还可以起到美容养颜的效果。所以它被称为餐桌上的钻石，吃过的都是土豪、贵族.相信大家对松露的功效都有了了解和认识。