导语：做宫保鸡丁，腌制前多加一步，鸡肉嫩滑入味又香脆，孩子超爱吃

鸡肉作为我们日常饮食中经常会用到的肉类之一，可以经受得住多种烹饪，炖煮、凉拌、炒菜等等皆可，有很多的经典菜都是用鸡肉做成的，大盘鸡、宫保鸡丁、手撕鸡、口水鸡等等，每一种不同的做法都能给人以不同的享受，鸡肉也成为了深受大小朋友喜欢的一种肉类，这次要分享给大家的是一道宫保鸡丁的做法，是用鸡肉搭配黄瓜、花生米，经过特殊的烹饪工序制作而成，鸡肉的滑脆，搭配花生的香酥，以及黄瓜的清爽，口感丰富，营养美味。

宫保鸡丁的做法：

备用食材：鸡胸肉210克，黄瓜1根，花生米60克，小葱1根，姜丝10克，花椒少许，干红椒1根，大蒜3瓣，白糖1小勺，料酒2勺，生抽酱油2勺，醋半勺，淀粉半勺；

制作过程：第一步，首先准备一块鸡胸肉，或者是用鸡腿肉也可以，鸡腿需要将骨头给剃掉，清洗干净的鸡肉，放在案板上，用刀背在鸡肉上面敲打一会，这样会使得肉质更加松软；

第二步，敲打好之后，将鸡肉切成片，然后再切成丁，切好的鸡丁，放在一个干净的容器中，加上少许的盐、1勺料酒、1勺酱油和半勺的淀粉，用筷子搅拌均匀，使得鸡肉与调味料充分的融合在一起；