简介
广东靓汤绝对是我的心头爱，每每没事有事都爱叫上三五姐们，烹饪一道自创的别式汤品来犒劳她们愿意牺牲时间来陪我喝汤。有时候几个傻丫头就只是抱着一整锅汤，其它别的什么饮料一口也不沾。当香浓可口的汤水滑入我们的肠胃时，感觉活在这个世间的那些辛苦，那些操劳，不过只是为了这一口。那一瞬间，即便窗外边是黑的，也感觉心儿亮了。而汤品的烹饪秘决就是没有烹饪，清炖2小时足矣，任何调味品都只是画蛇添足。
用料
| 鸡肉：100克 | 排骨（或瘦肉）：50克 |
| 花胶：3片 | 瑶柱：7颗 |
| 海底椰：10克 | 枸杞：5克 |
| 盐:适量 |
花胶瑶柱海底椰炖鸡汤的做法
鱼胶在食用前提前至少4小时左右用清水浸泡，洗净备用；将所有食材洗净切好备用（鸡肉与排骨可剁大块些，瑶柱可捏碎，海底椰直接用清水洗洗就行）；
将除枸杞以外的所有食材一起放入砂煲内，加足量清水准备上火开炖；
开大火煲至水开后转小火慢炖2小时左右即可起锅；
起锅前10分左右加枸杞、盐调味即成一道味道鲜美的滋补鸡汤。
还等什么，赶紧开吃吧！
小贴士
● 鸡肉与排骨在煲汤前可先用沸水氽一下，可去除肉本身带有的血沫，不但起到去腥的作用，这样煲出的汤味道更鲜；
● 2-4人放1-2升水，约6-8碗水；4-6人放2-2.5升水，约8-10碗水；具体水量可跟据人数或口味浓淡推算。
● 切记：盐不可加太多，保持原汁原味最好喝，枸杞不要加太早，否则就全部煲烂了（找不着影儿了）。
