现在的气候冷而干燥，皮肤容易出现干燥，唇干等情况。有一句老话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，秋天过后的萝卜赛人参。如果不懂得萝卜的所含的营养成分，那么知道它是这个季节生长的就可以了，吃应季食物准没错，萝卜里面有一种芥子油，这种物质可以帮我们肠道运动，促进排泄。除此之外还有大量的水分，吃点萝卜可以清肺润燥，总之对这个季节来说好处多多。

它的做法有很多，在广东这边，萝卜大多数用来炖汤或者“打边炉”，加入萝卜之后的汤底味道清香，喝着不油腻。因为炖汤需要花费太多的时间，还有一道汤的做法很受老百姓的喜欢，它就是萝卜煎鸡蛋汤。这道汤汤汁浓白，喝着清香，鸡蛋煎到两面金黄，吃着香脆，加入汤锅里面之后炖煮一番，原本脆皮变得软嫩，吃着很Q弹。

白萝卜口感要辛辣一点，但是经过加热煮熟这种味道会减弱，喝着很清香。吃了大鱼大肉之后来喝这道汤就非常适合，味道清甜，营养丰富，吃着清淡又美味。广东人喜欢煲汤，简单的汤也做得很好喝。越是简单的汤越要讲究一些细节，今天就分享广式萝卜丝鸡蛋汤，喜欢的朋友可以收藏起来试一试。下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

一根萝卜，三根小葱，一把香菜，三个鸡蛋，适量枸杞，适量盐，适量白玉菇，葱姜末。

【制作步骤】

1.准备一根白萝卜，去掉外皮，先切成薄片，再切成细丝。有工具的就用工具擦成细丝。