不好喝，也是我们不推荐大家自制酸奶的原因。有些事还是要交给专业的人来做，乳品厂的配方都是经过配方研发员多次实验，反复优化而得出的，并不是随随便便的牛奶和菌种的组合。

还有人为了能做出与市售酸奶相同的风味，用喜欢的市售酸奶做「引子」，来发酵自制酸奶。

这样制成的酸奶还是不如市售酸奶，毕竟，酸奶里的已经是乳酸菌的「子子孙孙」，跟乳酸菌本身比起来差了不少意思。不然，乳品厂也不用每一批次都换新的菌种，生产菌种的厂家也可以关门大吉了。

很多朋友看到这里会说，我就是喜欢自己做酸奶，怎么办？

贴心的老爸评测也为大家准备了 4 点自制酸奶注意事项，让酸奶更安全、好喝。

除了普通酸奶，自制希腊酸奶也很火，乳制品本来就是易变质的食物，我们劝大家还是不要折腾了。

如果你喜欢厚重的口感，可以选购市面上的各种希腊酸奶，或奶油奶酪。

如果放弃自制，你会希望我们评测市面上的各种酸奶吗？面对多种多样的酸奶，你更好奇什么？

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