对每个鸡蛋进行称重和分拣，以此来保证送到消费者手里的鸡蛋都是标准化、大小颜色一样、质量合格的鸡蛋。

甚至会将不同大小的、蛋白蛋黄含量不同的鸡蛋用作不同的用途：

每一个农场都在致力于提升自己产的鸡蛋的口感和营养价值，甚至做出自己的农场品牌。

一些从业者还会把自己的照片印在包装上。

甚至在有些卖场里把鸡蛋的“直接生产者”的照片摆在一旁。这些鸡都有自己的名字。从左到右分别是红叶，百合茱莉亚和小樱……