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东北油饼怎么做才软(剩油饼怎么做好吃又简单)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2022-11-14 20:57:49作者:YD166手机阅读>>


东北油饼怎么做才软,剩油饼怎么做好吃又简单(1)

东北婆婆烙的饼就是好吃,又香又软,一口气吃4个还想吃,对哒,婆婆来了之后,家里的主食就换成了面食,头一天晚上刚到,第二天一大早就起床给我们烙饼,确实比较辛苦,不过一年多没吃到婆婆烙的饼了,我们都馋坏了,婆婆大清早起床给我们烙饼,我就在旁边打杂加学习,面食可是北方人的拿手绝活,咱得好好学习,争取将来也把面食做好。也可以经常面食,米饭换着吃。这样也能吃得更加丰富。

东北油饼怎么做才软,剩油饼怎么做好吃又简单(2)

对于从小吃米饭长大的小厨来说,做面食,的确有一定的难度,都知道,面食想要做好,和面就非常的重要,咱们中国人做食物,主要是要靠经验,以及口口相传,不像西点,有严格的标准,每样食材都要称重,做面食呢,面粉的吸水性不一样,所放的水量也是不一样的,所以,水多水少,怎么和,醒面醒多久,全靠经验把关,没有人手把手的教你,真的很难学会,婆婆做面食是一把好手,经验老道,家里人都爱吃,所以昨儿一大早跟着婆烙饼,得到了她的指点,也学到了不少经验。

东北油饼怎么做才软,剩油饼怎么做好吃又简单(3)

【馅饼】

食材:面粉,猪肉,芹菜,野生冻蘑菇,青椒,生姜,食盐,橄榄油,五香粉,生抽,老抽,

做法:

1、首先把面粉装在一个大一点盆子里,一半的面粉用热水搅拌均匀,另外一半面粉用温水搅拌均匀,这个叫半当烫面,这样做揉出来面软和,适合烙饼 ,把面团揉成光滑的面团,加盖锅盖,醒上个把小时。

东北油饼怎么做才软,剩油饼怎么做好吃又简单(4)

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