嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫今天继续给大家分享过年菜。今天给大家带来的是一道“大蒜烧肚条”的做法。这是一道口味清淡的菜，味道鲜美，是一道不错的下饭下酒菜。今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试猪肚这种清淡的做法。

“大蒜烧肚条”其实是属于一道四川的地方风味菜。是由大蒜以及猪肚制作而成，味道鲜香可口，口味清淡。川菜可以说是以麻辣味道著称的，也是川菜的代名词，而今天和大家分享的“大蒜烧猪肚”却是颠覆了很多人对川菜认知的一道菜；没有用一丁点辣椒和花椒制作成的川菜。

“大蒜烧肚条”比较清淡，但却是地道的川菜。这道菜营养丰富，味道鲜美，又带有大蒜的浓香，味道不错。而且这道菜制作方法也很简单，把新鲜的肚条加上大蒜烹饪就可以了。当然还可以根据个人口味加上一些青菜，做出来营养也会更加的额丰富，口感也变得非常棒！大家要是喜欢吃猪肚的，正好过年做给家人吃。话不多说，下面介绍具体做法。

——【大蒜烧猪肚】——

【制作主料】：猪肚1个、莴笋半个、胡萝卜1个、火腿肠1根

【清洗调料】：盐50克、面粉50克、白酒50克

【煮制调料】：生姜1块、大葱1节、白酒20克

【烹饪调料】：植物油半勺、荤油半勺、生姜1块、大葱半根、大蒜2头、胡椒粉1勺、鸡精1勺、白糖小半勺、盐1勺、白酒10克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把新鲜的猪肚上边的油清理干净放入盆中，放入2勺盐先抓揉5分钟，去除腥味和赃物，然后冲洗两遍后把水控干。再次放入面粉和白酒，继续抓揉5分钟，彻底把肚子的脏物和黏液处理干净后，冲洗干净备用。