用料

高筋面粉300g；红苋菜250g；鸡蛋3只；盐适量；香油适量；温水150g

做法

苋菜洗净，晾干，稍微切几下，不要太碎。

鸡蛋打成蛋液备用。

面粉加适量温水，一点点盐，和成面团，醒30分钟。（温水和面，面团比较软，加点盐，醒面后更加筋道）

面团醒好后，分成3个剂子，擀成长方形的薄片，均匀涂抹香油，撒盐适量，把切好的苋菜铺在面片上，浇适量蛋液。

从短边将面片慢慢卷起，两头捏住，封口。

开水上锅，放入菜馍后再次烧开后计时，大火蒸15分钟，闷2分钟出锅。

将菜馍切小块，即可食用。

蒸菇扎菜

用料

菇扎菜半斤；面粉适量；油适量；蒜瓣4瓣；醋2勺；味极鲜1勺；盐少许

做法

菇扎菜洗净把水晾干，大约半小时。

加少许食用油，让菜裹匀，可以锁住叶子的水分。

撒干面粉，用筷子不停的抖动，挑起来，让叶子尽量都能沾满面粉。

喜欢吃比较干口感的可以多加面粉，喜欢吃湿糯的可以少加，根据个人口味。

蒸笼铺笼布，把菜移到蒸笼里。

水开大火蒸十分钟即可。

揭开笼盖可以看到裹着面粉的叶子都熟了，蘸上蒜泥（蒜瓣加盐捣成蒜泥加醋和味极鲜搅匀）就可以开吃喽！

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

用料

娃娃菜一颗，绿豆粉丝一把，大蒜、葱姜、胡萝卜

做法

将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成6瓣，大蒜去皮剁成蓉，胡萝卜切粒，香葱切碎

锅内放油2匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，鸡精煮开

制好的蒜蓉酱汁盛出备用

在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜

将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上

锅内烧开水，放上蒸架，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及胡萝卜粒做装饰即可

蒸油麦菜

用料

油麦菜1把，适量；面粉半碗；生蒜四五瓣，爱吃的可以多调点；香油适量；盐适量

做法

油麦菜（其他各种野菜，叶菜均可）洗净，把水控干，切成一指宽的菜段，放入面拌好，面粉要沾满每个菜段，以再放面不再能粘上为准，不能太少否则蒸好发粘

放屉布上蒸锅蒸熟（大火十来分钟），我家用的电饭锅，火力弱蒸了半小时

蒸菜的时候捣蒜成泥，加入一点盐，加香油调成香油蒜糊，喜欢吃香油或者蒜的可以适当加点，，，，我家用的独头蒜，捣碎后水分大，味道足

蒸好出锅

吃的时候用手捏点盐粒均匀撒到菜上（一点即可，不然没有味道），用勺子挖一点香油蒜泥，拌匀，味道轻重可以自己调节，，，，可以开动啦！

蒸盐焗鸡腿快手懒人简单菜