腊月二十九，动手做花馍，寓意高升发财，这么做简单省事又好看！

时光如梭，明天就是腊月二十九，因为今年农历没有腊月三十，所以明天就是除夕了。

腊月是忙年月，好像每一天都有它的专属说法，尤其是腊月二十三、小年之后，一直到除夕夜，这段时间里更为人们所重视。

传统里，“二十八，把面发”，取一个“发”的谐音吉祥语，老辈人准备面食都是用老酵头发面的，到了腊月二十八的晚上都会用来酵头和上一大盆的面团，待到明天发酵好了，蒸上各种面食。

现在我们都习惯用酵母发酵面粉，所以，腊月二十八、二十九这两天都可以蒸一些吉祥的面食。

在北方平原地区，春节一定是要准备一些面食的。其中，馒头、糖包、枣花馍是必做的，每一种面食都有美好的寓意。

馒头是发面做的，蒸熟的馒头白白胖胖的，涨发很好，象征会发财，发家；糖包寓意着生活甜蜜幸福；枣花馍也叫花糕，寓意着发财高升，所以这些都是家家户户年前必做的食品。

今天分享的就是枣花馍的一种做法，简单省事，每一年我都会做上几个。

春节里所蒸枣馍最是抢手，老少都爱吃。枣馍、顾名思义，就是有面粉和红枣搭配做的主食。大红枣经过大火蒸熟，甜度升高、口感软糯，味道香甜，搭配着面团吃上一口，绝对是享受，也适合搭配各种菜肴来吃。

枣馍的做法多样，从前手笨，做得最简单的就是把面团揉圆，随意插进几颗红枣就行了，丑是丑点、蒸出来一样好吃。现在网络信息发达，不会做的网上一搜都有，跟着做就好了。

今天的这个枣馍就是我在网上学来的，近几年都做，做成好看的花朵形状，寓意更加美好。

来看看我的枣花馍的做法吧，明天腊月二十九了，小伙伴们在家可以蒸上几个，新年里讨个吉利。

材料：面粉、红枣、酵母、小苏打、温水。

做法：

1、首先发面团。用温水融化酵母，把面粉和成团温暖处饧发2倍大就好。发多少自己随意，面粉和酵母的比例是100:1， 面粉和温水的大约比例是2:1，看面粉的含水量，再适当调整水的用量，面团稍微软一点，不要过硬。