千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一。千层饼最主要的在于它层层分明，咸香适口，当做早餐或者午餐，亦或者当做零食，吃着都会百吃不厌。正宗的千层饼脆而不腻, 酥而不碎, 下酒佐餐, 老少咸宜。

千层饼的做法有很多，有发面的，也有死面的，有温水和面的，也有直接烫面的，不管是哪一种做法，做出来的饼都是层次丰富，层层都可以揭着吃。从口感上来说，烫面的发面千层饼的比较蓬松柔软，吃起来比较筋道、还有嚼劲。今天就跟大家分享一个烫面千层饼的家庭版做法，柔软酥脆层层分明，3分钟出一张 ，作为早餐非常快捷方便。快跟我一起看看是怎么做的吧。

【烫面千层饼】

食材：面粉 开水 食用盐 食用油 五香粉 鸡蛋 葱花

【制作方法】

1、盆里面倒进去400克面粉，晃动一下盆地使面粉均匀的平铺在底部，然后用筷子在中间划一道线，将面粉分成均等的两份。