那羊肉色泽皮金黄，肉闪烁着油光，整齐的摆放在砂锅之中的场景，想想就让人忍不住口水直流，而想到一口咬下去，爽脆爆汁的味道，彻底被勾起强烈的食欲一发不可收拾。

脆皮羊肉煲家常做法

材料：

带皮羊腩1500克；油炸腐竹100克。

配料：

芹菜3棵；蒜苗3棵；大葱3棵；生姜一块；干辣椒30克；南乳2块；蚝油50克 ；当归2片；桂皮20克 ；砂仁10克。

食盐、白糖、生抽王、香油、花生油各适量。

做法：

1、羊肉洗净，锅中加入清水，水烧开煮十分钟把羊肉捞出冲洗干净。

2、热锅下油烧热至七成热，把羊肉带皮面放入锅中炸至皮硬，羊皮变成金黄色取出。