干煸墨鱼，过年必备下酒小菜，又鲜又嫩超好吃，待客家宴少不了。

曾经见过最奇葩的下酒菜，大家猜猜看是什么？相信你是猜不出来的。曾经见过邻居一位80多岁的老阿伯，用香蕉来当下酒菜，见过用花生米当下酒菜，用茴香豆当下酒菜，用香蕉却是第一次见，是不是有点奇葩，哈哈。

家乡靠海，村里老一辈以打鱼为生，家里老父亲是老渔民，打从小时候记事起，老父亲每天都会小酌一杯，而对于用什么来当下酒菜，那可是五花八门了，像各种小鱼干，各种海鲜小炒，花生米、凉拌黄瓜等等，这些都曾经是老一辈眼中的下酒小菜。

马上就快过年了，过年吃团圆饭聚餐少不了，今天分享一道海边人喜欢的下酒菜，用来待客或当下酒菜都相当不错。这是一道美味的海鲜小炒，以墨鱼为主料，青椒和大蒜为配料，用干煸的方法，不加一滴水，这样做出来的墨鱼，特别鲜嫩，口感Q弹，一点腥味都没有，待客或家宴都用得上，也是一道不错的下酒小菜。

干煸墨鱼

食材：墨鱼1只，青椒1个，红辣椒1个，蒜苗1根，姜1块，生抽，盐，胡椒粉