大家好，今天鹏厨教大家做一道煎烧带鱼，这种方法既不需要过油炸，也不怕不被刀工劝退，家庭小灶就能操作，而且味道相当美味，大家有空不妨试试这个方法。

原料

带鱼、青红辣椒、葱姜、大蒜

制作方法

1、首先把大葱切成丁，姜切成姜片，大蒜根部去掉，然后用刀拍破，青椒从中间破开，然后再切成片备用，红椒从中间破开，把籽去除，然后再切成片。

2、带鱼用手把鱼鳍撕掉，这样撕鱼鳍也能把里面的小骨头带出来，再把带鱼头去掉，然后把内脏用刀刮出来，再把带鱼放进清水内清洗，去除内脏内的杂质。