鲫鱼是一种我国各地都分布极其广泛的鱼种，也有叫河鲫的，或者叫鲫瓜子的。各个地区的鲫鱼长相不完全相同，这是因为生长环境不同产生的适应性。

说到吃鲫鱼，或许你一下子就能想到那一口浓浓的鲫鱼汤了，鲫鱼的肉质鲜美，营养也很全面。尤其是一道用鲫鱼、豆腐还有蘑菇为主料做成的鲫鱼汤，蛋白充足，尤其是能对肌肤弹力恢复起到很好的作用，尤其适合产后的妇女。

最近十年里，鲫鱼的产量一直在增长，锄禾园小编手中最近的数据是2016年的，2016年我国鲫鱼的产量近350万吨，占到了全国淡水鱼总产量的13.38%。

养鲫鱼，对池塘、鱼类品种、苗密度、水质、饲料等都有一套综合有效的管理方法。尤其是春季，更是养殖的重中之重，农作物养殖上有句俗语叫“一年之计在于春”，对于养鲫鱼，其实同理。

下面就以新池塘为例，一起看一下鲫鱼的养殖过程和周期。

第一：池塘的选择。养殖鲫鱼的池塘要求背风向阳，30-35亩大小最好，如果想多养，最好多开几个塘，不建议扩大池塘面积。养殖鲫鱼，水深要求在1.5米以上，把池塘水排干净，然后让鱼塘在强光下暴晒一段时间，随着暴晒，很多塘底的植物会生长起来，这时候紧接着就要清理池塘底部杂草以及其他杂物，最后用石灰粉消毒，之后放水。