今天正好是周末，一大早就热醒了，吃过早饭以后，一边沿着街道散步，一边顺道买些食材回来准备午饭。大概是星期六的缘故，市场里的人特别多，菜摊上差不多都是人挤人，我实在是不想去凑那个热闹，就往那些人少的摊位钻。结果转来转去，走到了卖水产海鲜的区域，我家那口子还在路上就嚷着要吃带鱼了，这下正好如他所愿。人家很快就拎着一条带鱼出来了，我心里直犯嘀咕“中午该谁做饭”，因为我不喜欢吃鱼虾，主要怕腥，所以我不擅长烹饪这类食材。好在人家拍着胸脯说“午餐就交给我了”，我也就不再多说什么，当然了，后面还是杂七杂八地买了一些其它食材。

回家以后，我往椅子上一坐，就等着吃饭了，家里的大厨准备一展厨艺，我是乐得清闲了，我就在一边观摩一下就行了。最近一年，由于工作变化，人家已经一年没进厨房了，我原以为多少会有些手生，不过看起来毫不影响人家的发挥。只见人家把带鱼清洗干净，手起刀落，手脚麻利地就处理好了带鱼，从配菜到菜肴上桌，没用多少时间，顺带着还炒了两个小菜。我突然觉得吃现成的饭还是挺爽的，而且家里有个会做饭的大厨更是不错，还别说人家做出来的鱼确实比我这半吊子做出来好吃得多，色香味俱全，我也算是服气了，以后一定多偷一下懒。话不多说，我也在一旁学习了一下，下面把带鱼的做法分享出来，看看大厨教你做带鱼，不煎不炸，细嫩软滑，鲜香味美，15分钟就能上桌。

准备食材：带鱼一条，去掉内脏，清洗干净，将外面的膜以及里面的黑膜刮下来清洗干净。