----【糖醋排骨】----寓意节节高升

排骨的形状像竹子一样一节一节的，寓意着生活节节高升，排骨上的红色汤汁寓意红红火火。糖醋排骨，酸酸甜甜的口感没有人不爱，保证一端上桌就被抢着吃。

食材：排骨600克 熟芝麻5克 葱（适量）

1，排骨冷水下锅焯水，捞起来冲洗干净。

2，热锅放入少许油，下入排骨中小火煎至两面微黄，加入热水，没过肉块，调入2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，2勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺盐，大火煮开转小火煮25分钟。

3，然后大火收汁，最后加入1勺香醋，炒匀出锅，撒上熟芝麻和葱花即可。

----【京酱肉丝】----寓意花开富贵，好运连连一整年

京酱肉丝是一道传统的北京风味菜，寓意“花开富贵，好运连连一整年”。把蔬菜卷入豆腐皮里，搭配炒好的酱肉一起，酱香浓郁，口味咸甜适中，风味独特，好看又好吃。

食材：瘦肉300克 豆腐皮4张 黄瓜1根 胡萝卜1根 大葱 小葱 姜（适量）

1，瘦肉、黄瓜、胡萝卜、姜，大葱切丝，小葱切粒。

2，肉丝里加入姜丝、生抽、料酒、盐、花椒粉、半勺淀粉，拌匀腌制10分钟。

3，豆腐皮开水下锅焯水2分钟，捞起来，再下入胡萝卜丝煮2分钟，捞起来。

4，取一片豆腐皮平铺，把胡萝卜丝、黄瓜丝、大葱丝均匀地摆在豆腐皮的一头，卷起来斜刀切成段，摆盘。

5，热锅放油，加入肉丝炒熟，加入一勺甜面酱，翻炒均匀起锅，起锅装入盘中。