南瓜烧排骨

材料：

排骨、南瓜、板栗、蒜、姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、油

做法：

1.排骨洗干净切块，凉水入锅煮到沸腾捞出。

2.蒜用刀拍碎，生姜切片，南瓜切块，板栗剥皮。

3.锅里加适量油，油热后加入生姜和蒜炒香，加入排骨中火翻炒到排骨表面稍微焦黄。

4.加入冰糖，继续翻炒到冰糖融化，裹到排骨上。

5.加入料酒、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后。

6.加入开水，大火煮开中火炖35分钟。

7.加入南瓜和板栗继续炖15分钟即可。

香焖鲅鱼

材料：鲅鱼、葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香、草寇、花生油、白糖、陈醋、味极鲜酱油、老抽、香油

做法：

1.新鲜鲅鱼去掉鱼鳃和内脏，洗净切成片，葱、姜切片。

2.鲅鱼片放入八成热的油锅中，炸制干酥，捞出控油。

3.另起锅烧热，加适量花生油，下入葱、姜、八角、桂皮、香叶、辣椒段、花椒、小茴香、草寇，炒出香味。

4.加入酱油和适量水，下入鲅鱼片，加白糖、陈醋和老抽。

5.大火烧20分钟，转小火烧至汤汁浓稠，淋香油即可。

柠檬鲳鱼

做法

1.柠檬挤出柠檬汁，然后再切两片柠檬片。

2.将鲳鱼正反面都划几刀，正反面都用手抹上一点盐。

3.倒入柠檬汁，正反都要倒上。

4.倒入一点生抽，然后用手轻轻拍匀。

5.正反各放一片柠檬，然后再撒上葱花，腌制1小时。

6.鱼腌好后，用厨房用纸吸干水分。

7.将鲳鱼每一面涂上一层薄薄的淀粉。

8.平底锅烧油，鲳鱼，中小火煎制，煎至两面金黄即可。

炝锅娃娃菜

做法：

1.娃娃菜洗净撕开备用，五花肉切片，青红辣椒切段，蒜切片备用。

2.锅内加入一点油烧热，倒入娃娃菜煸炒。

3.煸炒至娃娃菜变软后，盛出。

4.将锅洗净后，加入适量的油，然后将五花肉放入锅内煸熟。

5.加入蒜片煸炒出香味，然后加入青、红辣椒继续煸炒。

6.将娃娃菜倒入锅内大火煸炒。

7.然后加入酱油、盐翻炒匀均，加入鸡精、香油炒匀即可。

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