4.取出醒好的面团，先切成均等的面剂子，擀成面皮，随后把馅料放到中间，包成饺子后备用，再在锅中放入清水，等到水烧开后，下入包好的饺子，煮开后点入4次清水，用勺子顺锅边推动，等饺子全部漂浮起来，就可以关火开吃了。

二：含钙的食物

因为人一旦进入老年，大部分都会出现不同程度的骨质疏松，一个不小心摔倒后就会出现骨折骨裂的现象，所以对老年人来说补充钙是很重要的。

食材：猪大骨、胡萝卜、海带丝、生姜、大葱、红枣

调料：八角、花椒、红干椒、料酒、食用油、食盐、胡椒粉、白糖、鸡粉

做法：

1.来一条猪大骨，用刀斩成块，胡萝卜一根切成滚刀块，海带丝一把，准备好后将这些一起放入盆中备用。生姜一小块切成姜片，大葱半根切成段，再放入八角2粒，花椒几粒，红干椒几粒调味。

2.准备一个锅然后放入清水，先是凉水下入猪大骨，加入一些料酒去腥，等水开后撇去浮沫，再煮个两分钟后捞出来控水，随后再起个锅添入少许的食用油，放入葱姜和大料爆香，然后倒入大骨快速翻炒个一分钟，中间添入适量的清水。