每次天热的时候，若是家里人没食欲吃米饭，我一般都干脆做蒸饺给他们吃。说到蒸饺，在这里就不得不提下我家那两个挑嘴的家伙了。老公和孩子一向不爱吃豆腐，平时只要我炒豆腐，爷俩转身就走。不过我也抓住爷俩弱点了，不吃豆腐咱也不怕了，我只要把豆腐做成饺馅，爷俩准能吃光光呢！

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这不，今天中午爷俩又作妖了，说天热不想吃饭就想吃饺子。凑巧家里还有豆腐和小香葱，还有现成的饺子皮。于是我给拿出来，泡上点儿黑木耳，一阵忙碌，不到20分钟两笼懒人版饺子就搞定了。爷俩尝了尝，都向我竖起大拇指来，夸赞道：豆腐做馅就是好吃，比外面的蒸饺要好吃百倍。我说你爷俩不是不吃豆腐吗？咋开始夸豆腐好吃了？老公说豆腐这样吃可以例外，你这饺馅里多放了黑木耳，想不好吃都很难啊！我心里暗暗窃喜：“小样的，让你俩还挑食，能逃得过我的魔爪吗？”其实蒸饺这样做馅确实非常好吃，豆腐、黑木耳、葱都是非常营养的食材，而且夏天吃点这样清淡的食物也是非常有益的。好了，咱还是废话少说，赶紧把这好吃的蒸饺做法给大家分享一下吧！

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【食材准备】豆腐150克、葱1把、饺子皮400克、鸡蛋一个、黑木耳80克、盐1茶匙、食用油少许、胡椒粉少许

【制作方法】1、先准备好豆腐、饺子皮等食材，饺子皮是买的现成的，大家也可以自己手擀。豆腐最好上锅蒸5分钟再用，可以去掉豆腥味。

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2、黑木耳提前用水泡发，并清洗干净。