又是一年金秋时，到处生机勃勃，五谷丰登，很多秋季标配的美食又能品尝到了。可很多人很怕过秋天，天还没冷就变得没精神没力气、吃不香睡不好、连梳头、洗头都要小心翼翼。其实，四季都有相生之物，专属秋天的美食中不乏一些能帮我们解决这些烦恼的品种。入秋后，谷物和坚果会陆续丰收，它们恰恰就是我们要寻找的，而有“豆中之王”美誉的黑豆更是我的心头好。说起黑豆，大家并不陌生！别看黑豆黑乎乎的，但营养价值却很高。黑豆能做成很多好吃的，下面教您一个方法，多囤些也不怕坏，一直能吃到天冷了。秋天要多吃黑豆，教你简单做法，放半个月都不坏，随吃随取真省事。

自古有“常食黑豆，可百病不生”的说法。您可以问问身边腿脚、牙口很好的老人，他们大多都有坚持吃黑豆的习惯。吃黑豆有什么好处？黑豆富含蛋白质和多种矿物质。这样说吧，黑豆蛋白质含量相当于猪肉的2倍，是鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍！难怪黑豆被称作“植物蛋白肉”。

黑豆还是一种难得的碱性食物，秋季吃黑豆可令我们脸色红润，精气神十足，还能修复干燥的皮肤和头发。怎么吃黑豆更好呢？黑豆好吃的做法很多，黑豆汤，黑豆豆浆、三黑粥等。有没有更省事的吃法？还真有，我要教您一个好方法，非常适合像我这样的懒人。咱们可以一次多做出来些，随吃随取，储存半个月都不会坏。

这个黑豆的做法就是：醋泡黑豆。醋泡黑豆的制作方法非常简单，只需要洗干净炒制再泡一泡，每天细细嚼上几个，越嚼越香。

醋泡黑豆更适合秋季食用。用醋泡一泡黑豆，能使黑豆的花青素等营养充分释放出来，从而更有利吸收。提醒您，在制作过程中，有些注意事项不能忽视，比如：黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，咱们要用哪种？黑豆炒到什么火候才算刚刚好？咱们赶紧往下看！

醋泡黑豆怎么做？下面来说说醋泡黑豆的做法。想自己制作醋泡黑豆的朋友可以先收藏。

【醋泡黑豆】

食材：黑豆250克、醋适量。想把黑豆吃出牛奶营养的12倍来，的确是门学问，如果吃的方法不对，可就亏大了。醋泡黑豆的正确吃法是什么呢？我整理在文章末尾的提示中了，您可别忘记看！