嘿！大家好，我是卷毛。卷毛这里有一个老奶奶93岁的高龄了，身体健健康康的，还能出门种种花种种菜，我问奶奶怎么做到的，她说经常每天吃两勺醋泡的黑豆。那么今天卷毛就来教大家醋泡黑豆的养生做法，一起来学一下吧！

黑豆营养丰富，它的蛋白质含量较高，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义。还含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质，有保持机体功能完整、延缓机体衰老等效果。也许我们平常最常见到的是黄豆，但是黑豆的营养成分也是很高的，大家平时也可以多购买来烹饪。

第一步：拿出我们从市场买回来的黑豆，尽量选择颗粒小一点的，还有一种就是扁状的颗粒，大颗的效果没有这种小颗的好。黑豆中的钙和蛋白质含量非常的高，并且富有花青素，花青素有很好的抗氧化作用，加入没过豆子的清水，将黑豆表面的灰尘和杂质简单的清洗一下。这里要注意，我们尽量把坏了的黑豆挑出来，清洗干净后控水捞出。