09 美在敦煌舌尖的味道

不了解敦煌的人，对这里最大的一个误解就是：

这里也就只有历史和沙漠吧。

殊不知，从敦煌壁画到藏经洞出土的各种文书中，关于敦煌饮食的画面记载，是何等灿烂丰富。而来敦煌的日子，一定要把夜晚留给夜市，一饱口福！

最出名的驴肉黄面，每一根筋道的面条都裹着浓郁的酱汁，还有清酸可口的浆水面、汤鲜味美的羊肉粉汤、热乎出炉的胡羊焖饼，滋滋冒油的烤全羊更是必尝的硬菜。

10 美在一代代的“敦煌守护者”

有人来到敦煌，有人离开敦煌。

来来去去的人在这里留下了自己的悲欣与苦乐。不过也有一些人，来了就再也没有离开过，将自己一生的命运与这个地方紧紧缠绕在了一起。

在敦煌研究院的一面墙上，写着这样的话：

“历史是脆弱的，因为她被写在了纸上，画在了墙上；历史又是坚强的，因为总有一批人愿意守护历史的真实，希望她永不磨灭。”

从常书鸿、李承仙、樊锦诗，再到敦煌研究院“第五代掌门人”赵声良，这中间是一份很长的名单，是几代人怀抱热忱扎根荒野，从青春到白发。