鱼肉具有很高的营养价值,里面含有丰富的维生素a,维生素d和维生素b族,还有多种矿物质(如:钙,磷,钾,典,锌等),不饱和脂肪酸以及蛋白质等营养成分。
它有益于减少大脑的炎症,保护大脑的正常血液供应,是人们很好的滋补食品,尤其是老年人。当然老人并不是任何鱼都可以食用的
- 老年人哪些鱼不能吃呢?
- 吃什么鱼最好?
- 野生鱼真的更健康?
- 鱼胆、鱼眼能明目?
今天,我们就好好讲讲,关于“鱼”的那些秘密
这种鱼可能是甲醛大户
味道再好也不要吃!
这种鱼就是会开花的带鱼!
比起其他的鱼类,带鱼没有太多的腥味,所以深受大家的喜欢,营养价值也很高, 容易被人体消化吸收,非常适合脾胃虚弱,皮肤干燥的人食用,在很多家庭的餐桌上,都能看到它的身影。
不过在选择带鱼时,一定要慎重,如果遇到一炸就开花的带鱼,千万不要食用,因为带鱼出现开花的情况,很有可能与侵泡甲醛有关。
来看看这些动图
图中的白女士
将买来的带鱼油炸之后,
却发现是这样的↓↓
此前,人民日报也揭露过关于这种带鱼的真相
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为什么会出现这种现象?
根据专家分析,带鱼出现油炸爆裂“开花”的情况,与浸泡甲醛有关。是因为甲醛能使带鱼蛋白质变性,鱼肉会因此失去弹性与张力,变脆。
甲醛处理的时候,鱼体内部与表面接触的甲醛浓度不一样,变性程度也不同,突然遇到高温时就会产生扭曲、爆裂,状如“开花”。