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虫草菇的营养功效是可以补益身体，调理气血，调节内分泌，对抑制肿瘤细胞的生成、延缓衰老、提高人体的免疫力都有非常好的疗效。

虫草菇可明显改善肝脏功能，提高肝脏细胞的解毒能力，还能预防肝损伤，长时间饮酒的患者或患有慢性肝炎的患者都可应用。虫草菇还可以提高人体的免疫力，帮助人体抵抗病毒、细菌等病原体的入侵，还可以抗疲劳，改善心脏的功能，其提高心脏耐缺氧能力的效果不错。

虫草菇平时常用来熬汤，用鸡汤或骨汤，加入虫草菇熬制，不仅营养丰富，而且汤鲜味美。

今天和大家分享另一种吃法，新鲜的虫草菇炒肉片。

准备的食材有：

鲜虫草菇150克

黑木耳100克

里脊肉50克

葱、姜适量

盐1/3汤匙

鸡精1/3汤匙

白糖1/4汤匙

海鲜酱油1汤匙

制作方法：

1、将鲜虫草菇冲洗干净，控去水分。

黑木耳泡发40分钟，剪去根部，洗去杂质。

里脊肉切丝。

葱、姜切丝。

2、锅中放食用油，下肉丝炒至变色，然后下葱丝、姜丝炒出香味。

3、放入虫草菇炒10秒钟，让虫草菇先吸一下油脂，再放入木耳同炒1分钟。