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有什么办法可以快速去除猪蹄味(用什么方法可以去除猪蹄腥臭味)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-11-01 02:01:06作者:YD166手机阅读>>

最近天气越来越冷了,如果可以不上班,我真想窝在家里不出门,但现实中不能这样,为了生活不得不努力一点。为了打起精神,我经常给自己和家人做点好吃的,昨天炖了一锅猪蹄,口感软糯,吃着喷香,炖了两个猪蹄,竟然觉得没吃够,实在太好吃了。

有什么办法可以快速去除猪蹄味,用什么方法可以去除猪蹄腥臭味(1)

说到猪蹄,不知道你经常吃吗?它可是一个好东西,经常吃的话,会对我们的皮肤有帮助,越吃皮肤越好,增加皮肤弹性,因为猪蹄中含大量的胶原蛋白,所以女性朋友们记得常常做的吃。

外面的卤猪蹄、炖猪蹄,甚至是烤猪蹄,都太贵了,每次想买都怕花钱,一开始因为不会做,特别想吃的时候,弄得人百抓挠心。做过几次失败了,基本上都是因为腥臭味太重,让人无法下咽。

那么自己做可以去掉猪蹄的腥臭味呢?后来我请教了一位老厨师,他是我的舅舅,他告诉我,炖猪蹄的时候,光焯水不行,想要去掉猪蹄的腥臭味,还需要用上一个小技巧。

有什么办法可以快速去除猪蹄味,用什么方法可以去除猪蹄腥臭味(2)

下面我来给大家分享一下炖猪蹄的方法,教你一招小技巧,学会这么做,猪蹄炖好没腥味,香喷喷,其实方法很简单,只是很多人不知道多做这一步而已,快看看吧。

家里面用猪蹄做菜,基本上都是炖着吃,方便省事,快学学家常炖猪蹄的做法。

炖猪蹄

准备食材:猪蹄、花生或者黄豆、冰糖、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食用油

有什么办法可以快速去除猪蹄味,用什么方法可以去除猪蹄腥臭味(3)

买猪蹄时,尽量买新鲜猪蹄,新鲜猪蹄比冻猪蹄贵一些,但口感最好,营养最高,多花点钱也值得,只要利用正确做出来,不怕花冤枉钱。

猪蹄上的猪毛要去干净,如果没去干净,腥臭味很重,一般买猪蹄时,可以让老板烧一下外部,回家再仔细检查一下,如果有没清除干净的地方,再处理干净。

将剁好的猪蹄放在水中浸泡,浸泡两个小时,中途换几次水,每次换水时,用手去捏一些猪蹄,让藏在里面的血水排出来。

有什么办法可以快速去除猪蹄味,用什么方法可以去除猪蹄腥臭味(4)

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