6.锅内烧水，水烧开以后，把肉丝倒入锅中，肉丝变色以后倒出来，控水备用。

7.锅内再烧水，加入一勺食盐入底味，把豆腐倒入锅中，焯水1分钟左右倒出来，快速用清水冲洗一下，以免豆腐粘在一起，这一步主要是为了去除豆腥味。

8.锅内烧油，油烧热以后，把番茄丁倒入锅中，加入一勺食盐方便炒出番茄汁，番茄炒软、炒碎以后，沿锅边加入适量的清水，倒入豆腐和肉丝，把虾米和紫菜也放入锅中。

9.加入胡椒粉2克，食盐2克，再倒入一点生抽，汤汁烧开以后把上面的浮沫打干净，再炖2分钟，把番茄的营养炖出来，这样汤会更加鲜美。