2.锅内烧水，把排骨冷水放入锅中，煮出里面的血水减少腥味，加入料酒10克去腥，大火把水烧开，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右捞出控水备用。

3.锅内再烧水，水烧开以后先把小料放入锅中，再倒入排骨和雪梨，水再次沸腾后起锅，把排骨和小料一起倒入砂锅中，开小火炖1个小时，挑出锅中的葱姜不要，稍微加一些食盐即可，口感清甜。

胡萝卜中含有的大量胡萝卜素和木质素，研究得出它们具有治癌症的功效。所以每天 服用一定量的胡萝卜对防止肺癌大有好处，长期吸烟的人每日饮半杯胡萝卜汁，对肺部亦有保护作用。

推荐食谱：【胡萝卜莲子浓汤】

1.胡萝卜削净外皮清洗干净，切成薄片方便蒸熟。锅内烧开水，将切好的胡萝卜片放在蒸锅里开中火蒸15分钟。