温馨小贴士：

1、 挑选大闸蟹选蟹壳有光泽的，墨绿色的，能挑到“金毛金爪”得更好，肚脐突出来的膏满肉肥，农历九月吃雌蟹、十月吃雄蟹。

2、 黄酒煮蟹蒸汽上来后煮十分钟就好了，煮太久蟹油都流失了，浪费，如果嫌黄酒太浓郁的可以适当加点水，一点点就好了，其实完全用黄酒蒸煮出来没有酒味，很鲜。

3、 这样蒸煮的大闸蟹可以不用蘸汁直接吃，吃完蟹用柠檬片擦擦手去腥很好。

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