谁家没有一瓶老干妈啊？老干妈可算得上是万能酱料了，可以直接吃！拌面、夹馍、甚至泡方便面都能用得上！用TA炒菜真的香！

今天我就拿老干妈给大伙儿做个家常菜，这盘菜在我家翻牌率很高，几分钟就能上桌！做法贼简单，特适合初学者，吃过的人都叫绝！

平日下班晚，周末犯懒都可以试试这道老干妈炒荷包蛋~我们一起看看做法吧！

老干妈炒荷包蛋

原料：

鸡蛋4个、青红椒、洋葱

调料：

老干妈酱

做法：

1、在平底锅内用中火煎4个鸡蛋，用铲子将蛋黄戳破，两面煎至焦黑盛出；

2、煎好的鸡蛋切成小块备用（一个鸡蛋切四块）

3、青红椒去掉筋膜，切成小块；洋葱切块备用

4、热锅凉油，油热放入洋葱炒香，边缘出现金黄时放入青红椒，稍微煸炒后下入荷包蛋，放一勺老干妈的辣酱，再淋一点点辣油，翻炒后沿着锅边淋入一点儿水，水挥发后即可盛出装盘

超级啰嗦：

**鸡蛋要煎到两面金黄的状态，焦黑也没有关系

**这道菜只需要放老干妈酱，其它什么调味料都不需要，非常适合初学者哦~