鸡腿炖土豆，鸡腿焯水还是直接炖？大厨:都不对，难怪腥气不好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

鸡腿炖土豆是一道，特别美味下饭的家常菜，鸡腿入味下饭，土豆软烂可口。也正是因为它的这些特点，所以咱们在一些饭店里和自己的家庭生活中，经常能看到这道菜的身影。但是，咱们有些朋友，自己在家做的鸡腿炖土豆，腥气不好吃，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，鸡腿炖土豆最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，和饭店里的一样好吃，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货啦。

冷鲜鸡腿三个，黄皮土豆一个，青尖椒一颗，大蒜一头，大葱少许，老姜少许，八角一颗，白芷片少许。甜面酱少许，蚝油少许，生抽少许，老抽少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

1、首先，咱们将新鲜的冷鲜鸡腿剁块，然后将其放在清水中，清洗上三遍以上备用。大家注意，这一步的目的，是将鸡腿中的血水，清洗干净，使其成菜的味道不腥气，这一点，咱们大家要牢记。