吃了有可能中毒

随着传统节日端午节的临近，粽子消费进入高峰期。为帮助广大消费者正确选购、贮存和食用粽子，5月31日，昆明市消费者协会发布消费提示：广大消费者在购买和食用粽子时应注意，“返青粽叶”包出来的粽子，。

昆明市消协提醒，消费者应到证照齐全的商场、超市或农贸市场固定店铺等经营场所购买粽子，切不可为了贪图便宜或方便，在一些无证流动的小摊贩手中购买，因其加工制作条件不明，加上流动性较大，发现有质量问题后难以维权。购买时要看清外包装上的标签标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址等是否齐全，不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无”产品。

由于消费者都想买到粽叶鲜绿的新鲜粽子，但有一种“返青粽子”看起来颜色碧绿，其实是不法商贩采用化学染色手段让已经失去原色的粽叶返青。吃了“返青粽叶”包出来的粽子有可能导致中毒，昆明市消协提醒消费者要学会鉴别。

鉴别方法为一“看”，通常原色粽叶不够鲜绿，“返青粽叶”则呈均匀的青绿色且表面鲜亮；二“煮”，原色粽叶水煮后会呈现淡黄色，而“返青粽叶”煮出的水会呈淡绿色；三“闻”，“返青粽子”煮熟后不但失去了粽子的清香，反而会有淡淡的硫磺味。

消费者在网购粽子时也应慎重。如需网购粽子，应选择正规的网购平台和信誉较好的网店，不要被网上一些“低价”“优惠”“特惠”等促销广告所迷惑，要注意甄别所谓“网红”“纯手工”等宣传噱头，远离来路不明的粽子。收到粽子时一定要验货查看，发现问题应拒绝签收。夏季天气较热，运输过程中粽子可能会发生变质，网购时要综合考虑，避免带来食品安全问题和消费纠纷。

另一方面，市场上有新鲜粽子、速冻粽子、常温真空包装粽子等，要根据所购买的类别采用不同的存放方法。散装粽子应适量买入，生熟粽子应分开贮存，打开的粽子最好及时食用，避免变质。如果吃粽子时若感到发酸、发苦或馅儿的口味不对时，千万不要食用。

此外，各类口味的粽子总体来说大多属于高糖、高淀粉的食物，一次不宜过量食用，以免引起胃肠负担过重，造成消化不良。老年人、糖尿病、消化功能不好等人群应控制食用量，低龄儿童应在成人的监护下适量食用。含有杂粮、肉馅等的粽子需花较长时间才能煮熟煮透，食用时最好搭配蔬菜等，既均衡营养又有助消化。

云报全媒体记者 彭锡 文