炸平菇，用面粉还是用淀粉？都错了，教你正确做法，酥脆可口，香

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炸平菇，用面粉还是用淀粉？都错了，教你正确做法，酥脆可口，香！』

三伏天过后，虽然气温还在30℃以上，但明显比前段时间凉快了许多，早晚非常凉爽。温度适宜，家人的胃口也变好了，最近总说要吃点味道香的来解馋，昨天我就带着家人去吃了一顿烤肉，五花肉、鸡肉烤得滋滋冒油，简直太香了，一顿花了一百多，还觉得没吃过瘾。

烤肉虽然好吃，但经常吃也负担不起，最近我经常在家给家人做些小零食，香脆可口，咸香入味，一点都不比烤肉差，一顿才花5块钱，吃得有滋有味，比烤肉便宜，还解馋。

这道小零食就是椒盐蘑菇，也就是炸平菇，其实除了平菇，香菇、杏鲍菇等也可以炸着吃。

不过要说口感最好，还得是平菇。炸平菇非常简单，但很多人做的都不好吃，要么口感不酥脆，要么不入味，一点都不香。想要做出和饭店里一样好吃的椒盐蘑菇，必须掌握一些技巧，比如平菇怎么处理，用面粉还是淀粉挂糊，怎么炸等。

今天我和大家分享一下做椒盐蘑菇的技巧，掌握好面糊的调法，保证平菇酥脆可口，非常入味，做一盘都不够吃。

【椒盐蘑菇】

准备新鲜平菇、鸡蛋、淀粉、面粉、十三香、辣椒粉、十三香、胡椒粉、花椒粉、食盐、椒盐、鸡粉等。

【做法】

1、做椒盐蘑菇，一定要买新鲜的平菇，口感肥厚，水分充足，炸出来才会酥脆，而且新鲜平菇营养更丰富。把平菇撕成长条，放进淡盐水里浸泡5分钟，捞出冲洗干净后沥干水分。