图源@吃喝玩乐在阜阳

水烙馍作为家喻户晓的美食，饼皮柔韧，配菜爽口，四季豆、辣椒炒豆干、炒茄子、炒小豆芽……这些简单的家常菜，被劲道的水烙馍皮裹在一起后，抹上点辣椒油，就成了有滋有味的存在。

PART 12

sa 汤

很少有人能在清晨拒绝一碗sa汤。一颗新鲜鸡蛋打散，浇上锅头烧滚的鸡丝羹，蛋液翻滚着凝成蛋花。撒上虾皮，撒上胡椒粉，撒上香菜（或荆芥）。舀起一勺——撕～舌尖被滚烫所惊醒，传递来连绵不绝的咸鲜，雄鸡一声天下白。撕碎的鸡肉穿齿而过，而在夏天，荆芥叶清新爽朗而微带辛香，它们共同托举起鸡蛋花，完成轻重有度的最后一滑。舒服了。

PART 13

粉 鸡

阜阳粉鸡有着“鲜嫩”并“爽滑”的想象，它应在凡尘中维持优雅，拥有一种民间的高级感。它不是平民女神，它是江淮大地的开朗村妞。吃口不嫩，而是弹韧。红薯面儿裹住鸡肉也锁住肉汁，经汤水烹煮，外弹而里韧，一咬一口汁儿……

许许多多的美食

在岁月沉淀中成为阜阳晨间美食符号

你认为哪个美食最能代表阜阳早餐文化？