八、【花生酱巧克力坚果曲奇】

准备食材：低筋面粉140克、花生酱80克、黄油150克、红糖50克、鸡蛋1个、蔓越莓干5克、巧克力5克、大杏仁40克。配料：盐1克、小苏打1克、泡打粉1克。

1、把杏仁切碎、蔓越莓，巧克力豆一起放入碗中，拌匀待用。（这里搭配的坚果大家可以根据个人喜欢来添加，放入葡萄干和其它坚果碎也是可以的）。锅里加入120克黄油开小火直至融化。

2、继续煮至黄油沸腾，开最小火继续加热，期间要不停搅拌。当黄油熬成褐色，关火，加入剩的的30克黄油搅拌至融化。将煮好的黄油过筛。加入红糖一起搅拌均匀。加入花生酱搅拌均匀。

3、再加入鸡蛋液一起搅拌均匀。加入小苏打和泡打粉搅拌均匀。过筛入低筋面粉搅。拌至没有干粉的状态。

4、加入蔓越莓，巧克力豆和杏仁（切碎）。同样是一起搅拌均匀，让配料和面团充分搅拌均匀。分成16等份整齐的摆放在烤盘上。

5、放入预热好190度的烤箱，烤15分钟，即可。出炉装盘即可上桌享用了，这样一道家常版的：花生酱巧克力坚果曲奇就做好啦。

九、【枣泥戚风蛋糕】

准备食材：鸡蛋5个、枣泥150克、红糖60克、低筋面粉100克、玉米油60克。

1、鸡蛋分成蛋黄和蛋白。平时我们家里的鸡蛋都是放冰箱冷藏着保存的，打出来的蛋白也就是冷藏状态的蛋白。它比室温（25度左右）的蛋白更有利于打发。所以不用刻意将蛋白放在室温回温，用冰箱蛋就可以直接打发了。

2、碗里加入适量的玉米油，把蛋黄和枣泥也一同倒入碗里，用打蛋器拌匀。接着把低筋面粉过筛入蛋黄枣泥里，将面粉和枣泥蛋黄搅拌均匀。

3、打发蛋清，蛋白分三次加入红糖，打发至硬性发泡。把1/3的打发蛋白加入到蛋黄面粉糊里翻拌均匀。再把拌匀的面糊倒回剩下的打发蛋白盆里。

4、同样翻拌均匀，这个翻拌的过程注意别搅拌容易消泡。将拌匀的面糊倒入模具里，稍微震动一下，让面面更平整。放入130度预热好的烤箱，烤25分钟，再150度烤25分钟。

5、烤好拿出来震一下模具，倒扣冷却后脱模，即可。切块装盘上桌即可享用了，这样一道家常版的：枣泥戚风蛋糕就做好啦。

十、【蔓越莓巧克力松饼】

准备食材：面粉250克、泡打粉5克、细砂糖25克、盐2克、黄油70克、鸡蛋一个、牛奶60克、蔓越莓干适量、巧克力豆适量。

1、黄油切小块放入盘中。接着将面粉过水，筛入黄油盆中。再加入细砂糖和盐。将配料和面粉混合均匀。加入鸡蛋液（留少许蛋液后面刷表面用）。

2、搅拌均匀，搅拌好后我们留一少部分做酥粒用。剩下但面粉我们分次加入牛奶揉成团。

3、揉成团即可不要过度揉，以免起筋，会影响口感。将面团分成两份。用擀面杖将两块面皮擀成圆形的厚面皮。取一片面皮，均匀的加入巧克力豆。

4、再把另外一片面皮盖子面上。（两片面皮中间夹着巧克力），刷上鸡蛋液，撒上蔓越莓干，再撒上酥粒。

5、放入预热好180度的烤箱，中层，烤20分钟左右，即可。烤好的松饼出炉用刀子切块，稍微放至温热状态即可上桌享用。这样一道家常版的：蔓越莓巧克力松饼就做好啦。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是10种家常零食的详细做法，春节前多做一些，过年待客、周亲戚做伴手礼、送人啥的都非常棒，平时做来当解馋小吃也是非常不错的，一共10种零食点心做法，总有一款是你和家人的最爱。