导读：清明时节，艾草飘香，艾叶糍粑换个新吃法，煎艾叶糍粑，浇上红糖浆，撒上花生酥，软糯香甜，好吃。

春季，艾草长得茂盛，到了清明前后，可以用嫩艾草烹调成各种菜品及点心。艾草是当季不容错过的美味佳肴，平时见到多摘些，将它焯水后，挤干水分并密封好，放入冰箱内冷冻，随吃随取，真方便，我家冰箱就储存了不少。

今日用艾草准备换个吃法，不想包馅，直接揉好粉团，往锅里煎一煎就可以了，超简单了。艾叶在吃之前一定要经过焯水，去掉苦涩味，再加水用搅拌机搅碎，最后再与粉混合就可以了，这样处理的艾叶依然是青翠欲滴的。

煎糍粑，有人用纯糯米粉，我更喜欢加入一些粘米粉，这样煎出来的糍粑才不会太软，更容易定形，更多了些Q弹，下面看下具体做法吧。

【香煎艾叶糍粑】

【准备食材】：糯米粉250克、粘米粉50克、水150毫升，艾草100克、白砂糖40克；辅料，红糖50克、红糖花生酥若干。

【具体做法】：1、制红糖花生酥。先将花生米倒入锅内炒熟，放凉后搓去花生外衣；将红糖掰成小块与去外衣的花生一起放入料理机，点动搅拌，搅碎成红糖花生酥。