当前位置:首页 > 经验 >

烙饼子最简单做法(烙饼的做法最简单的方法)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2024-01-16 17:52:58作者:YD166手机阅读>>

不知不觉说了这么多,现在我们来具体的操作实验一下,给大家分享一个半发面的千层饼的烙制方法,半发面饼中和了发面饼和死面饼的优缺点,好吃好消化,省事省力。

→ 半发面柔软千层油盐饼 ←

【所需食材】:面粉、水、糖、盐、酵母粉

【辅助食材】:面粉、盐、五香粉、油

【所需工具】:电饼铛 / 平底锅

【开始制作】:

1、和面

500克面粉、300毫升温水、5克白糖、2克盐、5克酵母粉搅拌在一起,和成一个光滑稍软不粘手的面团,盖上保鲜膜温暖处饧发10-15分钟即可水的温度不要太高,稍微的有一些温度就可以,太高或者太低都会对酵母粉有影响。

❤ 这次我们烙的饼是半发面的,加酵母粉的主要目的就是为了让饼柔软吃起来好消化。饧发10-15分钟就可以了;

❤ 加白糖的目的是为了增加酵母的活跃性促进发酵用的;

❤ 加盐的目的是为了增加面粉的筋性;

烙饼子最简单做法,烙饼的做法最简单的方法(5)

烙饼子最简单做法,烙饼的做法最简单的方法(6)

2、揉面

面团饧发好之后稍微揉几下就可以,我们不需要排气了,揉圆按扁,擀成一张长方形的饼皮,擀的时候注意要在面板上撒一些干粉防粘,擀饼皮不要擀的太薄了,稍微有些厚度是最好的。

烙饼子最简单做法,烙饼的做法最简单的方法(7)

3、做饼胚

擀好饼皮之后均匀的刷一层油酥,油酥调的稀一些,借助刮板很简单的就能刷匀,刷匀之后一层层叠起来,我这里切成了两半,然后又分别在中间划了一刀,这样就成了四个长条,把每个长条都卷起来,收口处藏在下面,这样一个胚子就做好了。

❤ 油酥:把食用油烧热浇在面粉上,加盐、五香粉调味就可以了,调的稀一些,这样好操作,如果想偷懒不想加热油的朋友,直接用生油也是可以的;

❤ 具体的下的剂子的大小要根据自家的实际情况来,我家两口人,我只下了4个剂子,每个剂子都很大很厚;

卷起来的时候,可以一边稍微用力扯然后一边卷,这样层次会更多一些;

烙饼子最简单做法,烙饼的做法最简单的方法(8)

栏目热文

豆腐肉怎么炒才好吃(豆腐炒肉怎么炒好吃又简单)

豆腐肉怎么炒才好吃(豆腐炒肉怎么炒好吃又简单)

大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。家常豆腐, 一种老少皆宜的美味食品,没有特别强的季节性...

2024-01-16 17:58:41查看全文 >>

家常豆腐 肉(豆腐肉片家常做法)

家常豆腐 肉(豆腐肉片家常做法)

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品! 豆腐是我们日常生活中常见的菜品之一,豆...

2024-01-16 18:00:42查看全文 >>

豆腐和肉怎么弄更好吃(豆腐怎么做比肉还好吃)

豆腐和肉怎么弄更好吃(豆腐怎么做比肉还好吃)

豆腐,一年四季都少不了,以前,北方人对豆腐的烹饪方法都比较简单,豆腐也一般都是老豆腐居多,做法无非就是炖和炒、炸三种,炸...

2024-01-16 17:50:41查看全文 >>

豆腐和肉怎么炒简单好吃(肉和豆腐怎么炒又嫩又好吃)

豆腐和肉怎么炒简单好吃(肉和豆腐怎么炒又嫩又好吃)

我来为您撰写一份家常版的肉炒豆腐菜谱。·材料:豆腐500克、瘦肉100克、青椒1个、红椒1个、姜末适量、蒜末适量、盐适量...

2024-01-16 18:13:40查看全文 >>

肉豆腐怎么做的好吃(肉豆腐的正宗做法)

肉豆腐怎么做的好吃(肉豆腐的正宗做法)

饭圈疯狂点赞!爆火!全网独家报道大胖首次制作肉末豆腐,好吃到窒息的。当女朋友想吃你豆腐时,那就给她做这个香辣下饭的豆腐。...

2024-01-16 17:55:23查看全文 >>

烙饼最简单好吃的做法(家常烙饼最简单的做法)

烙饼最简单好吃的做法(家常烙饼最简单的做法)

之前有经常有人问烙饼到底什么时候翻面?这一张饼子翻几面?接下来给大家揭晓一下。·看了吗?什么时候翻面?稍微一鼓大泡了,这...

2024-01-16 18:13:16查看全文 >>

手工烙饼的吃法(纯手工烙饼做法)

手工烙饼的吃法(纯手工烙饼做法)

随着人们生活日益忙碌,很多人连吃早餐的时间都很紧张, 外面买的又嫌不卫生。今天分享一款快速早餐饼的做法,只要5分钟就能搞...

2024-01-16 18:13:53查看全文 >>

好吃简单的烙饼(最简单烙饼的家常做法)

好吃简单的烙饼(最简单烙饼的家常做法)

烙饼别再出去买了,教你4分钟烙一张,柔软多层,比买的好吃!作为地道的北方人,我们全家的胃口都是北方胃,每天必吃的面食肯定...

2024-01-16 18:26:20查看全文 >>

厚烙饼子怎么做(厚烙饼家常做法简单酥脆)

厚烙饼子怎么做(厚烙饼家常做法简单酥脆)

上大学的时候最喜欢吃校门口卖的驴肉火烧了,口感酥香,肉质鲜嫩,一口气吃上两三个都不嫌多,最近这段时间是很久没有吃了,本来...

2024-01-16 17:47:49查看全文 >>

烙饼子怎么烙好吃一点(怎样烙的饼子既好吃又不硬)

烙饼子怎么烙好吃一点(怎样烙的饼子既好吃又不硬)

北方人对于面食有着深厚的情感,我家的餐桌上几乎每餐都会有各种面食,比如包子、花卷、馒头和烙饼等。早餐时,我特别喜欢享受烙...

2024-01-16 17:52:08查看全文 >>

文档排行