在老家的时候，最喜欢的肉饭是羊肉泡馍，最喜欢的素饭就是麻食！

羊肉泡不能多吃，从前也没条件经常吃。但麻食不同，家庭主食，经常可以吃，吃别的房我只吃一碗，但麻食，每次都吃两碗。

第一步、准备材料：和面，和做面条的和面方法一样，和好醒会；各种配菜，这个没有要求，啥都可以，一般建议土豆、豆荚、豆芽、豆腐、黄花、木耳、西红柿，均切丁备好。

第二步、搓麻食：擀面至小拇指薄厚，切成一条一条的面条，再切成丁，用大拇指向前搓，就会变成猫耳朵，也就是我们说得麻食。

第三步、煎菜下麻食：和炒菜方法一样，热锅凉油，葱姜蒜入锅，下所有备好的蔬菜，加水，水烧至开锅，加入麻食，再煮5分钟，加入适量盐和醋，即可出锅。

再配上我们的油波辣子，那就叫一个绝！