导读：一进入到小暑，就感觉进了烤炉一样，每天除了早上和半夜，其他时间都在和炎热的夏天做斗争，真的希望炎热的夏天赶紧过去！而在炎热夏天，有一大半时间都在空调房呆着，而且还会吃不少的冷饮，此时就会导致体内的湿气聚集，如果长时间的湿气重，就会使人“食欲不振、精神萎靡、免疫力降低”，所以在夏天，要少吃西瓜等凉性食物，多吃一些能去湿气的食物。

而在每年的夏天，我都会多给家人吃一些清热消暑去湿气，希望家人都能健康地度过整个苦夏！而今天胡师傅给大家介绍的这种食物，在夏天多吃，对身体特别好，它就是红小豆，也被称为“赤豆、朱豆、赤小豆”，它具有“健脾益气、开胃消食、清热解暑、祛湿解毒”等功效，是最适合在夏天多吃豆类。

而在我家，我一次都会多煮一些红小豆，然后放存入到冰箱中。想吃时，只要加热1-2分钟即可直接食用，特别的省事。如果您会做包子或面包，用煮好的红小豆当做馅料，也超级好吃呢！就是因为在夏天，我给家人吃了比较多的清热消暑去湿气的食物，全家人在夏天都很少生病的呢！接下来老胡就把红小豆的制作方法分享给大家。

【食材准备】：红小豆2斤、白砂糖150克、保鲜膜适量。

【制作方法】：

第一步：首先将红小豆放入到清水中浸泡3小时（如果表面有浮出来的红小豆，一定要捞出来扔掉，这些都是没有完全成熟的红豆），时间到后，再把红豆捞出，用流水冲洗2遍即可备用。

第二步：将红小豆和适量的水放入到锅中（盖住红小豆即可），然后开大火，把锅中煮开后，接着改中小火，继续煮10分钟左右，直到锅中的水煮的差不多干掉即可。煮红小豆时，一定要中小火煮，火候太大，水分一会儿就挥发掉了。