鸡蛋营养价值高且易于烹饪，其中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。是很多宝宝辅食的首选食材。

大部分家庭肯定会做的一道鸡蛋辅食那就是蒸蛋羹，不过蒸蛋羹看似简单，其实要蒸出口感滑嫩的蛋羹还是不容易的。

为此我特意到网上想要学习一下，这一看吓一跳，网上不少教学中都会使用保鲜膜来蒸蛋羹，殊不知这个保鲜膜在加热过程中会产生危害物质。

像目前市面上的保鲜膜基本上都是PE材质保鲜膜，有研究发现，随着温度升高、接触时间变长，PE材质保鲜膜会析出有害物质多环芳径的风险，这种物质有高致癌性。

所以还是不建议在高温蒸煮下使用PE材质的保鲜膜，家长们可以使用PVDC的保鲜膜、硅胶密封盖、或者直接蒸煮。

那今天也给大家分享一下如何只用一个碗、鸡蛋、水就能蒸出滑嫩的鸡蛋羹。

1：将鸡蛋打散

2：加入温水（一个半蛋壳的量）搅拌均匀

3：水开上锅蒸8分钟后焖2分钟即可

大家可以尝试起来了，也可以在评论区分享一下你的蒸鸡蛋羹秘诀！