大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个用鸡蛋搭配白菜做出来的白菜蒸蛋，吃起来非常的美味，既营养又健康，而且滑嫩口，非常的好吃。做法也非常的简单，非常适合做出来给家里的小朋友吃，营养非常的全面。那么接下来就带大家一起看一下这道既简单又美味的白菜蒸蛋究竟是怎么做的吧。

【白菜蒸蛋】

【制作食材】白菜，青椒，火腿肠，鸡蛋，食用盐，葱花，淀粉，食用油

【制作步骤】

1、首先呢，咱们要先准备一个白菜吗，白菜要准备那种比较新鲜，比较嫩的，把白菜的根部去掉，然后把叶子掰下来，要掰成一片一片的。掰的叶子够一次吃的就可以了，不用掰很多，剩下的可以放到一边，等下次再吃的时候再用。准备一个大盆，将盘中加入半盆清水，把白菜放到清水中，然后好好的洗一下，洗干净之后要控一下水分，水分控*差不多了之后就切成白菜丝。白菜切成丝之后再放到盆中，先放到一旁待用。

2、准备一个小一点的青椒，把青椒清洗一下，清洗干净之后去掉根部和籽磁，然后先切成条再切成小碎丁，切完之后先放到一旁待用。再准备一根火腿肠，把火腿肠的切丁待用。准备一个小碗，小碗中打入两个鸡蛋，然后用工具把它打散，打成鸡蛋液，再加点食用盐。然后再准备一点小葱，把小葱稍微的清洗一下，再切成葱花，切完之后放到鸡蛋液中，在鸡蛋液中加入白菜，把青椒丁和火腿肠也放进去，再加入一勺淀粉，最后加入适量的清水，用筷子将它们搅拌一下，搅拌的均匀一点。