有没有人发现，现在家里用的盐，没以前那么咸了，而且曾经风靡全国的碘盐，现如今虽说依旧存在，但有些人已经在开始抗拒碘盐了，这是为什么？其实，不是盐的咸度变淡了，也不是我们在抗拒碘盐，而是市场在进化，根据不同人群的需求，细分出了各种不尽相同的盐。

盐，分很多种，按含碘的区分就是，碘盐和无碘盐，按来源的话，那就是海盐、湖盐、岩盐、井盐、土盐，按工艺手法的话，那就是细盐和粗盐，还有含钠少的低钠盐，以及一些比较有意思的玫瑰盐、波斯蓝颜、火山盐。

碘盐，其实就是在普通的盐中，加入了碘酸钾，合制而成。

为什么要这么做呢？这是因为在一些远离海域或者海拔较高的地方，那里的食物大多缺乏碘元素，长期下来会导致人体缺少碘，而产生疾病，比较多见的就是甲状腺肿大，也就是俗称的“大脖子”病。

而我们人体，每天需要摄入大概6克盐，在这些盐中加入微量的碘元素，无伤大雅的同时，对缺碘引起的疾病也能起到很大的预防作用。所以，就有了碘盐的诞生。

不过，碘过量也不行，所以对于碘盐的选择，也是需要根据个人的实际情况来定。而且很多食物也是富含碘元素的，像海带、紫菜、海鱼、虾、蟹、贝类等等。也因此，居住在靠海地区的人，对于碘的需求会比较少，选择盐的时候，也不用刻意去选择碘盐。

其实从名字上来看，就能知道这些盐的来历。

海盐，从海水中经过蒸发水分，提取而来；