干炸鱼块。

孩子们想吃干炸鱼块了，我今天给炸了点，这红彤彤的，外焦里嫩。

·炸好了，清理干净的草鱼去头去尾，再切成小块，从中间一分为二。

·放葱、姜、花椒、咸盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒去腥，少倒点干榨黄酒上色，抓拌均匀，腌二十分钟。

·腌好的肉调出料渣，倒一个鸡蛋，倒一碟淀粉，抓拌均匀，这样就可以开炸。

·油温5成热下锅炸，炸至金黄色捞出，六成热再下锅复炸一下，炸至枣红色捞出。

·鱼块炸好啦，撒点烧烤料，把这颠匀，听听这声音，脆生生的。

干炸鱼块做好啦，外焦里嫩，我们孩子就喜欢这样吃。