正确打开方式√：饺子皮双面刷上油，浸润30分钟，待油将饺子皮吃透后，可塑性更强，饺子皮口感也会更加筋道。

其次，就是万能调味汁的调制，关键比例大家可要记好了：3勺生抽酱油、1勺半米醋、少许盐、3~5滴香油、少许糖拌匀即可。

除了这个油泼面，这个汁适用于任何其他开胃爽口的面食，吃之前用筷子拌一拌，香气四溢，简直太赞了~

有了这方子再也还担心什么多余的饺子皮啦，怕少还来不及呢~这样做简单又省事，天热做来不要太开胃。

小暖猜你肯定看馋了

食材

饺子皮 / 青菜 / 生抽 / 米醋 / 香油

白糖 / 辣椒面 / 香葱 / 大蒜 / 油盐

做法

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饺子皮处理：饺子皮逐个平摊在案板上，然后分别在双面均匀的刷一层油抹匀，静置30分钟，让油吃透它。

大厨窍门：这个面皮不会让你感觉到油腻，通过油的浸润改变了面筋的质地，让饺子皮口感更加筋道、可塑性更强。

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